BOTTICINO Questo vino viene prodotto a Botticino e nella provincia di Brescia e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Barbera e minoranza di Sachiava Gentile e Marzemino. La gradazione alcolica raggiunta è 12°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 3-4 anni. La colorazione del vino appare rosso rubino tendente al granato. All'esame olfattivo risulta profumato, mentre a quello del palato risulta asciutto acido e vellutato quellodo valido invecchiamento. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 20°. I piatti con cui si accosta sono con bollito, salumi saporiti e il tipo invecchiato con arrosti e selvaggina Note particolari: buono Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002