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Il gambero
Abbondano di colesterolo in tutta la polpa, tuttavia i gamberetti sono
ricchi di proteine e vitamina B12 e quindi un valido aiuto nella formazione dei
globuli rossi.
Carboidrati: 2,8; proteine: 13,6; grassi: 0,6;
acqua: 80,1; calorie: 71. Parte edibile: 45; calorie: 32.
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La cozza
Come gli altri molluschi sarebbero da mangiarle ben cotte e soprattutto
fresche per evitare problemi al fegato. Ma una volta usati detti accorgimenti
mangiatene con regolarità, apportano un considerevole quantitativo di vitamina
E, indispensabile per avere una pelle sempre giovane ed elastica
Carboidrati: 3,4; proteine: 11,7; grassi: 2,7; acqua: 82,1;
calorie: 84. Parte edibile: 32; calorie al
lordo: 27.
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La vongola
Con il ferro, la vitamina B12 e i grassi polinsaturi, questi ottimi
molluschi sono un vero toccasana per il sistema cardiocircolatorio. Inoltre
sono gustosissimi.
Carboidrati: 2,2; proteine: 10,2; grassi: 2,5; acqua: 82,5;
calorie: 72.
Parte edibile: 25; calorie al lordo: 18.
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