Puglia OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DAUNO (DOP) Reg. CE n. 2325/97 - colore: dal verde al giallo; - odore: di fruttato medio con sensazione di frutta fresca e mandorlato dolce; - sapore: fruttato; - acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a grammi 0,6 per 100 grammi di olio; - punteggio al Panel test: >= 6,5 - numero perossidi: <=12 MeqO2/kg; Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.