Toscana OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA TERRE DI SIENA (DOP) Reg. CE n. 3446/00  Colore: dal verde al giallo con variazioni cromatiche nel tempo. Odore: fruttato. Gusto: con note di amaro e piccante. Acidità max : 0,50%(espressa in acido Oleico). Perossidi: valore max 12. Valori di K 232 : max 2,20. Valori di K 270 : max 0,20. Tenore di acido oleico: maggiore del 72%. Panel Test: uguale o maggiore di 7. Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.