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Umbria
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OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA UMBRIA (DOP) "COLLI DEL TRASIMENO"


Reg. CE n. 2325/97


- colore: dal verde al giallo dorato,
- odore: fruttato medio/leggero
- sapore: fruttato con media o leggera sensazione di amaro e piccante;
- acidità massima totale espressa in acido oleico, in peso, non superiore a grammi 0,65 per 100 grammi di olio;
- punteggio al Panel test: >= 7,00
- numero perossidi: <= 12

- K270: <=0,20
- acido oleico: >=81%
- polifenoli totali: >=100ppm

Fai click qui per vedere il disciplinare completo della produzione dell' olio.





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