BRUNELLO DI MONTALCINO Questo vino viene prodotto a Montalcino, in provincia di Siena e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle del Brunello. La gradazione alcolica raggiunta è intorno ai 13°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è sopra 5 anni, ottimo intorno ai 10 anni, a volte buono anche a 18. La colorazione del vino appare rosso granato tendente al mattone. All'esame olfattivo risulta con profumi complessi nell'invecchiamento in botte di rovere, mentre a quello del palato risulta asciutto, leggernente tannico ma morbido, un vino di classe. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 22°. I piatti con cui si accosta sono le carni rosse e selvaggina Note particolari: buono Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002