GHEMME Questo vino viene prodotto nei comuni di Ghemme e Romagnano Sesia nella provincia di Novara e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Nebbiolo e in minoranza Vespolina e Bonarda novarese. La gradazione alcolica raggiunta è 12,5°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 4 anni circa. La colorazione del vino appare rosso granato che vira al mattone. All'esame olfattivo risulta con sentori di fiori di bosco, mentre a quello del palato risulta vellutato e asciutto, con leggero gusto amarognolo. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pasto. La temperatura di servizio consigliata è 20°. I piatti con cui si accosta sono arrosti dai forti sapori e selvaggina Note particolari: buono Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 28/01/2003