MONICA DI CAGLIARI Questo vino viene prodotto in vari comuni della provincia di Cagliari e nasce come vino da dessert. Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle del Monica di Cagliari. La gradazione alcolica raggiunta è 12,5°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è da uno fin'anche 5 anni d'et…, a seconda del tipo. La colorazione del vino appare granato. All'esame olfattivo risulta con profumo leggermente tendende al maderizzante, mentre a quello del palato risulta che se ne distinguono tre gusti, asciutto, amabile e dolce. E' corposo con leggera nota di tannicit…. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è da dessert. La temperatura di servizio consigliata è 15°. I piatti con cui si accosta sono i dessert e la pasticceria secca Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 12/03/2003