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BARDOLINO

Questo vino viene prodotto in vari comuni di Bardolino e della provincia di Verona e nasce come vino da pranzo.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono Corvina, Molinara, Negrara, Rondinella. La gradazione alcolica raggiunta 12 circa, e l'et consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche poco prima di un anno se novello, altrimenti poco dopo un anno.
La colorazione del vino appare rosso rubino che tende al rosato. All'esame olfattivo risulta con un profumo che ricorda vagamente il pane appena sfornato, mentre a quello del palato risulta asciutto, morbido, sapido con retrogusto amarognolo.
La bottiglia caratteristica bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo per rosso da pasto. La temperatura di servizio consigliata intorno ai 17.
I piatti con cui si accosta sono minestre e carni bianche

Note particolari: buono
Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002




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