BARDOLINO Questo vino viene prodotto in vari comuni di Bardolino e della provincia di Verona e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono Corvina, Molinara, Negrara, Rondinella. La gradazione alcolica raggiunta è 12° circa, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è poco prima di un anno se Š novello, altrimenti poco dopo un anno. La colorazione del vino appare rosso rubino che tende al rosato. All'esame olfattivo risulta con un profumo che ricorda vagamente il pane appena sfornato, mentre a quello del palato risulta asciutto, morbido, sapido con retrogusto amarognolo. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per rosso da pasto. La temperatura di servizio consigliata è intorno ai 17°. I piatti con cui si accosta sono minestre e carni bianche Note particolari: buono Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002