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LABRUSCO SALAMINO DI S. CROCE

Questo vino viene prodotto in alcuni comuni attorno a S. Croce, in provincia di Modena e nasce come vino da pranzo o spumante.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono Lambrusco Salamino e altri Lambruschi. La gradazione alcolica raggiunta 11,5, e l'et consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche un anno.
La colorazione del vino appare rosso rubino. All'esame olfattivo risulta con leggero sentore di viola, mentre a quello del palato risulta asciutto, frizzante e leggermente tannico. Puo essere di tipo amabile ma sempre sapido.
La bottiglia caratteristica borgonotta o bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata intorno ai 19.
I piatti con cui si accosta sono primi piatti, salumi e bolliti vari

Note particolari: buono
Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 12/03/2003




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