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ALEATICO DI PUGLIA

Questo vino viene prodotto in tutta la puglia e nasce come vino da dessert.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle dell'Aleatico. La gradazione alcolica raggiunta tra i 13-14, e l'et consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche .
La colorazione del vino appare rosso granato da giovane e mattonato invecchiato. All'esame olfattivo risulta aromatico, moscato con profumi di rosa, mentre a quello del palato risulta pieno ricco e carnoso, un poco acido, asciutto e alcolico.
La bottiglia caratteristica bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo da dessert. La temperatura di servizio consigliata 14.
I piatti con cui si accosta sono frutta fresca e secca, dolci e formaggio pecorino

Note particolari: buono
Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 28/01/2003




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