MOSCATO DI PANTELLERIA Questo vino viene prodotto nella provincia di Trapani e nasce come vino da dessert. Le uve utilizzate per la sua produzione sono quelle dello Zibibbo. La gradazione alcolica raggiunta è in quello normal troviamo da 8° a 13 max, nel tipo passito anche 17°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è da 3 a 15 anni. La colorazione del vino appare dal giallo oro all'ambrato con l'invecchiamento. All'esame olfattivo risulta un'aroma di moscato, mentre a quello del palato risulta dolce, morbido, sapore persistente che si arricchisce con l'invecchiamento. La bottiglia caratteristica è renana, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è da dessert. La temperatura di servizio consigliata è 10°. I piatti con cui si accosta sono i dessert, ottimo con biscotti e piccola pasticceria secca Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 12/03/2003