CIRO' ROSSO Questo vino viene prodotto nei comuni intorno a Cirò, nella provincia di Catanzaro e nasce come vino da pranzo. Le uve utilizzate per la sua produzione sono in maggioranza Gaglioppo, altre uve sono Greco bianco e Trebbiano toscano. La gradazione alcolica raggiunta è tra 13,5° e gli 14°, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è 3 anni circa. La colorazione del vino appare rosso rubino tendente al granato. All'esame olfattivo risulta profumato, mentre a quello del palato risulta asciutto con corpo, vellutato alcolico piuttosto austero. La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è intorno ai 21°. I piatti con cui si accosta sono grigliate, arrosti, selvaggina Note particolari: ottimo Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 21/12/2002