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BARBERA D'ALBA

Questo vino viene prodotto a Cuneo e provincia e nasce come vino da pranzo.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono Barbera, a volte con un poco di Nebbiolo. La gradazione alcolica raggiunta 12 circa, e l'et consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche da 1 a 4 anni, a seconda le preferenze.
La colorazione del vino appare rosso rubino tendente al granato. All'esame olfattivo risulta profumato di viole, mentre a quello del palato risulta asciutto e vellutato.
La bottiglia caratteristica bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo per rosso da pasto. La temperatura di servizio consigliata 17, fino ai 20 per i pi vecchi.
I piatti con cui si accosta sono antipasti se giovane, carni e selvaggina se invecchiato

Note particolari: buono
Scheda compilata da: Mauro Gaudino il: 28/01/2003




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