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DA TOCAL UN PROGETTO PER L'IDENTITA' DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
Una "fotografia calorimetrica" capace di dare un'identità precisa all'olio extra vergine di oliva assieme ad altre informazioni chimiche, organolettiche e "anagrafiche". Questo è il frutto del progetto TOCAL "Carta d'Identità dell'Olio Extra Vergine di Oliva (CDI OEVO) Italiano di Qualità", un’originale “carta d’ identità digitale”.
LE INDICAZIONI IMPORTANTI RIPORTATE SULLE ETICHETTE DI ALCUNI PRODOTTI ALIMENTARI:
Carne bovina: l'etichetta deve riportare, dal primo gennaio
2002, il codice di identificazione dei bovini e al Paese di nascita e di ingrasso, di
macellazione e di sezionamento. Per la carne venduta a
taglio nel punto vendita l'etichetta potrà essere sostituita con le
informazioni fornite per iscritto e in modo visibile.
Frutta e verdura fresche: sono obbligatorie sulle etichette le
indicazioni dell'origine, della varietà e della categoria.
Uova: è obbligatorio sin dal primo gennaio 2004 il codice sul guscio:
il primo numero indica il tipo di allevamento (0 per biologico, 1 all'aperto, 2
a terra, 3 nelle gabbie), il secondo lo Stato in cui è stato deposto (es.IT),
seguono le indicazioni relative al codice ISTAT del Comune, alla sigla della
Provincia ed infine il codice distintivo dell'allevatore.
Latte fresco: deve essere
indicato sulle etichette il luogo di provenienza degli allevamenti.
Pesce: deve riportare l'indicazione di origine quindi se
allevato, pescato in mare o in acqua dolce e la zona di cattura.
Passata di pomodoro: si impone l'indicazione del luogo di origine e la denominazione è riservata al prodotto
ottenuto direttamente dalla spremitura del pomodoro fresco.
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