MERCEOLOGIA
AGRICOLA
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Tabella degli agroalimenti in base alle stagioni

Grazie a questa tabella sarete capaci di effettuare acquisti di agroalimenti consapevoli del periodo di produzione.
In effetti conoscere la stagionalitÓ di produzione permette di accertarsi che l'alimento in questione proviene da una zona geografica vicino a quella dove lo si acquista. Questo permette di consumare prodotti con migliori caratteristiche organolettiche e nutritive. Infatti la perdita di valori nutrizionali ed organolettici si hanno giÓ dopo sole 24 ore dallo loro raccolta. Potete ben immaginare che frutta "fresca" proveniente dall'altro capo del mondo non pu˛ pervenire sulle nostre tavole entro 24 ore dalla raccolta... A questo punto conviene consumarle surgelate, quando questa operazione Ú effettuata sul campo!

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